0929 899 998

Công thức pha chế cafe trứng ngon đúng chuẩn

Cafe trứng là một loại thức uống có nguồn gốc từ Việt Nam được làm từ cafe với trứng gà và sữa đặc có đường. Đây là thức uống được ông Nguyễn Văn Giảng sáng tạo ra từ thập niên 70 thế kỉ trước.

Đây là thức uống được yêu thích bởi sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng của cafe và hương vị béo ngậy của trứng.

Pha chế cafe trứng là  cả một nghệ thuật. Để có một ly cafe trứng ngon đúng chuẩn, bạn cần có sự khéo léo, tỉ mỉ. Bởi bản chất của trứng khá tanh, nếu pha không đúng cách sẽ gây khó chịu cho người uống.

Bài viết này sẽ chia sẻ công thức pha chế cafe trứng ngon đúng chuẩn.

Nguyên liệu

Cafe bột: 3 thìa

Trứng gà: 1 quả

Sữa đặc: 2 thìa

Mật ong + đường

Xem thêm:

Cách pha chế cafe trứng ngon đúng chuẩn

caphetrung
Cách pha chế cafe trứng ngon đúng chuẩn

Bước 1

Đối với một tách cafe trứng ngon đúng vị thì trứng đóng vai trò rất quan trọng. Bạn nên chọn trứng gà tươi, trứng sau khi mua về.

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 bát riêng.

Dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho bông lòng trắng, sau đó cho thêm mật ong và đường (tùy theo khẩu vị mà cho liều lượng thích hợp nhé). Tiếp tục đánh lòng trắng cho đến khi mịn như bông và có mùi thơm đặc trưng của trứng.

Cho mật ong vào lòng đỏ và dùng dụng cụ đánh lòng đỏ trứng đánh cho tới khi lòng đỏ bông lên chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm của bánh.

Lưu ý :nếu bạn có máy đánh trứng thì quá tốt. Còn nếu bạn sử dụng cây đánh trứng thì bạn nên đánh thật nhanh và đều tay nhé để tạo độ mềm mịn.

Bước 2

Các bạn pha cafe với nước nóng rồi đổ ra ly. Điều cần chú ý khi pha cafe trứng thì cafe phải nóng. Bạn có thể xem thêm cách pha cafe ngon đúng điệu tại đây.

Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm đường, sữa vào cafe hoặc không. Sau đó cho phần lòng đỏ đã đánh vào ly cafe trước. Nhanh tay cho một ít lòng trắng trứng đã đánh lên trên.

Bạn có thể trang trí thêm cho ly cafe trứng bằng cách phủ một ít bột cacao lên trên.

Cafe trứng phải được thưởng thức khi còn nóng. Khi thưởng thức, bạn dùng thìa khuấy chầm chậm lớp bọt bên trên.  Nếu bạn không thích khuấy thì bạn có thể dùng thìa múc thật sâu xuống đáy cốc để có thể lấy được cafe và trứng.

Vậy là với công thức pha chế cafe trứng trên đã giúp bạn có một ly café trứng thơm ngon rồi nhé.

Nếu có thắc mắc hoặc góp ý, bạn hãy bình luận ngay dưới bài viết này nhé.

 

 

 

 

 

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *